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大晚上真心不推荐它 《日出之食》(图)

发贴人:218.88.40.*发贴时间:2018-1-31复制本帖地址[必看]

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完美的一天从早晨开始。

  而开启一天满满原动力的就是一顿美味的早餐,

  现代快节奏的生活让我们很少有时间去寻找或品味舌尖上的早餐了。
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  甚至还有很多人已经忙的没有时间吃早餐,

  大家都知道这样一句谚语:早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少

  但你们真的有好好在吃早餐吗?

  今天桃子要给婊贝们安利一部关于美食的纪录片,说起美食,为什么我的口水会流的停不下来

  日出之食

  


  这部有芒果卫视出品的美食纪录片虽然没有央视爸爸的作品那么精美,但是这里记录与讲述的每一样早餐都是那么接地气又充满着人情味

  《日出之食》第一季一共四集,每集25分钟,短小而精悍的剧集分别为我们介绍了北京,云南,陕西和湖北的特色早点

  接下来,各位,请拿好纸巾,准备擦口水

  京京有味的北京早餐历来被美食家们誉为是皇家点心与市井小吃的多民族融合之味

  北京人的早点在食用方法与制作工序上都有着北京人特有的讲究劲儿

  为了制作出老北京们爱吃的羊肉馅烧饼,烧饼店的老板甚至要驱车前往内蒙的乌拉特中旗选上等的“溜达羊”

  


  肉好,面好,手艺好,这才能制作出传承几百年的北京早餐

  


  除了老北京们爱吃的羊肉烧饼,帝都的豆汁和焦圈自然是不能不提的

  很多人都说受不了豆汁的味儿,但是又有很多人就好这一口儿

  


  这个一岁半就开始喝豆汁的小朋友,老阿姨表示很服气

  豆汁酸涩浓重的口感真不是一般能接受的,但是没有办法,出身下脚料的豆汁就是能让驯服老北京的胃口

  炒肝儿相信每到过北京的人都应该吃过,一碗色泽透亮,蒜香扑鼻的炒肝是老北京人眼中合格的炒肝儿

  吃过一次炒肝,从此再也忘不掉它的味道,哈哈哈哈

  北京的早餐种类繁多,但说到早餐美食,我们还得去大陕西看看

  三秦大地是中华民族的发祥地之一,入秦川,是必去的地方之一

  自古就以出美食和美女帅哥文明

  这里曾经是中原与西域文明的交汇处,自然美食也多了一份和中原内地不同的滋味

  吃一碗糊辣汤是每人早上开始的标志

  注意,的糊辣汤和大河南的胡辣汤虽然同名,但它们的味道完全不一样啊

  


  看它们的名字,我们似乎就能分辨出这两种汤的味道

  有胡椒的辛辣,而另外主要就是辣椒的香辣

  做糊辣汤的有千万家,但老马家的糊辣汤却是糊辣汤界的翘楚

  用时令菜加牛肉丸再配以各种佐料,再加上老马师傅的独门熬制秘籍,一碗令人垂涎欲滴的糊辣汤就做好了

  


  一碗糊辣汤配上白馍馍,用地道的话说这:撩得很

  说完糊辣汤,我们再来聊一聊秦川美食之岐山臊子面

  据考证,岐山臊子面始于西周“余”之礼,《礼记》记载“礼之初,始诸饮食”

  


  陕北人喜面食,这个饮食***惯大家都知道

  一碗面条,能让陕西人做出不同的花样

  在陕北榆林,又有自己当地的特色早餐,空心挂面

  


  家住陕北的张随柱,为小孙子准备百日宴,需要50斤挂面

  和,擀,晾,每一步都的亲力亲为

  挂面,简单的不能再简单的食物,但是在张随柱心里,却是有着不一般的感情

  


  平日里没有味道的挂面甚至在陕北人的手中变幻出了十多种不同的味道

  


  关中八大怪,油泼辣子一道菜

  


  岐山盛产红辣椒,皮薄,又细又辣,摘了辣椒后,将它晒干,再用刀切成小段,上石埝

  在辣椒上面铺上一层芝麻,茴香,再将烧滚的菜籽油泼在辣椒面上

  这一刻,秦椒的香味和辣味发挥到了极致

  


  生活在秦川大地上的人们带着历史的沧桑与朴实,在这片古老的大地上日出而作,日落而息,种类多样的早餐赋予了这里的人们每幸福的早晨

  在武汉,每天早上的打招呼用语就是:“你过早了冇”

  武汉有过早之城的美誉,在这里过早,月都不带重样的

  但在武汉众多的早餐中,热干面是早餐界的重中之重

  早餐就能消耗掉350万斤热干面的武汉人,对热干面爱的很直接

  热干面的制作过程并不复杂,但要是想做出一碗好吃的热干面也没那么容易

  碱水面条煮

  熟用菜籽油菜籽油润色提香,之后用芝麻酱,酱油,浇头,杂酱调味

  一碗味道诱人的热干面就制成了

  


  讲真,我真的很庆幸自己没有生活在武汉,要不然我可能会胖死在那里,哈哈

  在武汉能和热干面相提并论早餐大王估计也只有豆皮了

  鲜肉和香菇是三鲜豆皮的主要馅料,猪五花肉要先油炸后才能香而不腻

  


  如此鲜嫩美味的豆皮已经招来国外友人做直播了,由此可见,天下吃货是一家啊!

  


  在武汉,还有一种特别养生的早餐,鲜鱼糊汤粉

  鱼汤要熬七个小时,短了鱼会腥,长了柔要化,火候的时间都是一门学问

  说到云南,最出名的一定是

  凉、烫、卤、炒,过桥、大锅、豆花、砂锅,一碗吃出千百种花样

  


  但总有一种,能拉扯你那颗柔软的心

  小锅是云南当地的一种特色,在别的地方你根本就看不到

  一锅一碗,在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,不说了,我想去吃一碗

  


  在文化古城喜洲有一种面食,叫破酥粑粑,它分咸,甜两种

  烤粑粑要用上下两层炭火,上层猛火,下层文火

  在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥

  想知道这种粑粑有多好吃吗,请看节目组对排队观众的随机采访

  


  这是一部看了就忍不住去吃吃吃的美食纪录片

  看着人家种类繁多的美味早餐,我已经下定决心明天再开始减肥了

  本文首发于腹黑电影公众号:fhmovie


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