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主食吃太多当心高血脂 这些食物营养好又降血脂

发贴人:202.113.184.*发贴时间:2017-12-29复制本帖地址[必看]

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主食吃太多当心高血脂 这些食物营养好又降血脂
不少人存在这样的误区,认为吃素肯定可以降血脂
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殊不知,即使过上数个月“苦行憎”的生活,甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)仍然偏高这是怎么回事呢?不是少吃油脂就能降血脂了吗?专家表示,事实上素食确实有利于改善血脂异常,但只靠吃素,并不一定能降血脂
靠吃素就能降血脂吗?
人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、代谢失衡的情况下,单纯控制肉类和胆固醇的摄入,可能造成代谢紊乱,进一步升高血脂此外,人们在吃素控脂的时候,往往会陷入以下误区:
1、主食过多由于不能吃肉,就靠多吃米、面等主食填饱肚子,人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯,时间长了也会造成高血脂
2、选择不当虽然戒了荤腥,但很多人喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果和其他小零食,这些食物有的本身含量高,有的是用煎炸等工艺加工而成,含量并不少
3、总量超标如果体内的“馋虫”总是蠢蠢欲动,一会儿吃一小口,即使完全素食,一天积累下来,摄入的总热量也可能超标加上长期素食可能造成营养缺乏或失衡,出现糖、脂代谢紊乱也就不足为奇了
营养均衡又降血脂的7种食物
胡萝卜:将胆固醇化解掉
胡萝卜中含有大量的生物钾,钾进入血液后,能将血液中的油脂乳化,同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”,并将这些体内垃圾排出体外,达到降血脂血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果
萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质,它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果体内胆固醇量越高,胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大;体内胆固醇量正常,果胶的效用则相应,不会影响人的胆固醇水平科学家认为,每天(或经常)坚持吃两只胡萝卜,在不长时间内可降胆固醇10%—20%
洋葱:升高好胆固醇
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量
苹果:吸收多余胆固醇
苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂功效
此外,苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢
三文鱼:降甘油三酯是好手
三文鱼中含有丰富的不饱和酸,能血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性在淡水鱼中,鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物鲤鱼虽然含量较高,但大部分是不饱和酸,能帮助排除血管“垃圾”,胆固醇种贝类的胆固醇含量不一样,扇贝、蚌类含胆固醇较低,可适量食用,虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高,最好少吃
去皮鸡肉:可去掉大部分
相比猪、牛、羊等红肉,含较多不饱和酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群不过吃禽肉时一定要记得去皮,其中鸡肉是蛋白质的最佳来源,去皮可去掉绝大部分的,是禽肉中的首选但鸭和鹅即使去皮,仍含较多,要少吃禽蛋类的蛋黄富含胆固醇,蛋白基本不含胆固醇
花生:植物固醇打败胆固醇
花生中含有丰富的植物固醇,这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物,可以与胆固醇产生竞争作用,从而抑制人体对胆固醇的吸收,血液胆固醇水平此外,花生还富含不饱和酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食,比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂,可血液中的胆固醇,芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成,改善血脂过高的状况
绿豆芽:将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积
绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而胆固醇水平绿豆芽性味甘凉,富含水分,还可以解腻生津,是不可多得的减肥调脂小菜
另外,日常保养和预防,高血脂患者应先做好体重控制,减少摄取油煎油炸的食物、饱和酸含量高的油脂,蛋黄每周摄取不超过2至3颗,避免饮酒过量而造成三酸甘油脂上升,多摄取富含纤维质的食物
七款膳食方有助降压降脂
菊花决明子粥
菊花10克,决明子10~15克,粳米50克,冰糖适量先将决明子放入沙锅内炒至微有香气,取出,待冷后与菊花煎汁,去楂取汁,放入粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖再煮1~2沸后,即可食用食此粥可健脾胃,助消化,降血脂适用于高血脂症,高血压、冠心病,以及食积停滞,肉积不消
大蒜泡菜鱼
独头大蒜、四川泡菜各100克,草鱼1条将草鱼去鳃和内脏后,切成块;将大蒜、鱼块入锅,加入泡菜,再放入料酒、生姜、葱各10克,食盐2克,水适量,煮熟即可吃蒜、鱼肉,喝汤主治:高脂血症,特别是胆固醇血症禁忌:合并高尿酸血症、痛风者禁用
红薯鱼饼
红薯250克、面粉10克、鱼肉50克,姜葱适量将红薯洗净后蒸熟、去皮,压成泥状;加入面粉;取净鱼肉剁碎,加酱油5克;锅中放山茶油或花生油30毫升,烧热后下姜粒、葱花各10克炒香,再下鱼肉略炒,做成馅;将鱼肉馅掺入红薯泥面中,压成饼,上笼蒸熟即可早、晚餐代主食食用本方有降血脂、通大便的功效主治:高胆固醇血症而又便秘者禁忌:合并痛风者不宜常吃
茄子烧鳝鱼
紫皮茄子500克、鲜活鳝雨250克、独头大蒜100克,橄榄油20克,葱姜、各10克将茄子削成块状;鳝鱼去骨刺和内脏,切成段将锅烧热,加橄榄油烧至六成热,下茄子、鳝鱼、豆瓣酱10克和清水150毫升,烧至鳝鱼熟蒜软再加酱油5克炒匀即成佐餐食用本方有降血脂、降血糖、防治动脉粥样硬化的作用主治:高血脂症合并高血糖禁忌:高尿酸血症忌食
橘皮苡仁羹
橘子皮6克、苡仁50克将橘皮研成细末,苡仁洗净后加水1大碗入锅,煮成粥后加入橘皮末,搅匀即成早、晚餐代主食食用本方有降血脂及胆固醇的作用主治:高血脂禁忌:身体消瘦者不宜常吃
灵芝炖
灵芝15克,1只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量去***洗净,灵芝切片锅内放油烧热,切入葱、姜煸香,放入、水、料酒、精盐、味精、灵芝,用武火烧沸,再改用文火炖至烂熟喝汤,每日1剂常食灵芝炖,对心血管疾病,如冠心病、高血压、高血脂症等有良效
 山楂莲子汤
山楂20克,莲子10克,白糖适量莲子洗净去芯,山楂洗净备用莲子用沸水煮20分钟,然后下山楂,中火煮30分钟放白糖再煲5分钟,待糖溶化即可可降脂降压、活血消积、宁心安神,适用于高血压病伴失眠、血脂增高者
高血脂、血脂异常与不健康的生活方式密切相关,如果将降血脂寄望于膳食,而不去改变不良***惯,可以说是徒劳的此外,食疗需要长期坚持才会有一定的健康促进作用对需要药物治疗的血脂异常,食疗并不能代替药疗只能作为辅助,增加疗效(宋铖)




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